猴头菇 | 猴头菌 | 素食名菜 | Lion's Mane Mushroom | Hericium Erinsceus Mushroom

名称：猴头菇 Lion's Mane Mushroom 

重量：100g

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

猴头菇的功效与作用有以下几点：
- 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
- 猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
- 猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
- 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
- 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

猴头菇准备方法： 猴头菇需泡发。先要将猴头菇表面的脏物洗净，放入到30到40度的温水中浸泡1-2小时左右，把泡发好的猴头菇捞出，然后用手挤出里面的水分，反复泡洗几次，此举去除猴头菇本身的苦味，然后再去除根蒂，备用。 

猴头菇做法：炸，蒸，煲汤，炒菜兼宜 

Name: Lion's Mane Mushroom 

Weight：100g

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